Au Café bouche B
Restaurant à Gien (Loiret)
Situé sur les hauteurs de Gien, face au château, notre restaurant vous accueille dans une ambiance rétro et chaleureuse, où il fait bon vivre et bien manger.
D’une capacité d’environ 50 places assises, la salle du Café bouche B vous ouvre ses portes du lundi au vendredi, tous les midis, ainsi que les lundis SOIRS et vendredis SOIRS (voir horaires)
La terrasse plein sud, une vue panoramique, des chaises bistrot, la collection de vieux moulins à café accrochée au mur, la petite épicerie remplie des délices de nos producteurs locaux, des thés uniques à déguster, la bonne humeur d'une équipe engagée, une verrière laissant entrevoir la cuisine et des plats aux mille saveurs préparés par le Chef...
Laissez-vous charmer par les singularités du Café bouche B !
Du fait-maison avec des produits frais et locaux !
Notre philosophie
Le Café bouche B, c’est d’abord un lieu de convivialité et de partage.
Autant que possible nous souhaitons incarner une restauration responsable et engagée, telle que nous la pratiquons déjà dans nos vies. Chaque jour, nous tâchons de mettre à l’honneur nos producteurs locaux en respectant la saisonnalité de leurs produits, et en respectant leur rythme de travail. C’est pourquoi nous proposons une ardoise qui change très régulièrement, liée à la disponibilité des produits.
Nous privilégions les circuits courts issus de l’agriculture paysanne, raisonnée ou bio. Derrière ce choix, une volonté de cuisiner uniquement des produits frais, afin de manger sainement, tout simplement.
Les déchets alimentaires sont compostés (ou récupérés pour les poules !), nos cartes de visites fabriquées en recyclant avec charme les cartons de nos fournisseurs, nos serviettes et essuie-mains sont en tissu, notre mobilier chiné ou bricolé pour lui donner une deuxième vie, chaque détail pouvant apporter sa pierre à l’édifice est exploré.
Nos évènements
Quelques soirées rituelles (et souvent supplémentaires au rythme habituel) ont été mises en place chaque année !
Toute l'équipe se mobilise pour vous faire vivre des moments d'exception.
- Saint Valentin: 14 février
- Fête de l'été: 21 juin
- Soirée Beaujolais: le 3ème jeudi de novembre
Il était une fois le Café bouche B
Antoinette B, d’origine ardéchoise, s’est installée dans le Loiret en 1993 après quelques années en Alsace avec son mari.
Après 20 ans de logistique au sein d’un grand groupe cosmétique de la région et
après avoir élevé ses 3 enfants, elle prend son courage à deux mains pour se
reconvertir... Depuis plusieurs années elle a l’envie de changer d’univers et de créer
un lieu de restauration dans sa ville. Un lieu qui mélangerait des valeurs
d’alimentation simple et saine, où tout serait fait maison; un lieu qui se voudrait
convivial, avec une ambiance chaleureuse.
Il ne reste plus qu’à franchir le pas.
En 2017, approchant la cinquantaine, elle se décide à passer un CAP cuisine qu’elle
obtient avec succès.
Elle cherche également à trouver l’emplacement idéal en visitant de nombreux fonds
de commerce, mais repère assez rapidement le bar-brasserie à proximité du château
de GIEN qui est à vendre.
Malgré des travaux importants pour transformer le lieu, elle sait que le potentiel est là, grâce notamment au grand parking faisant face au commerce. Parallèlement, elle se met en quête d’un chef de cuisine qui l’aiderait au quotidien à mettre en place ce nouveau métier de restauratrice, et l’organisation associée.
Elle embauche Hélène, une chef de cuisine, rencontrée au cours d’un atelier CCI, qui se passionne pour ce projet au point de vouloir s’associer avec Antoinette. Les 2 femmes partagent des valeurs communes de convivialité et de respect des produits.
En février 2019, elles embarquent ensemble dans cette aventure. Après six mois de travail acharné et de travaux menés haut la main, grâce à tous leurs proches et les artisans qu’elles ont rencontrés sur leur route, le Café bouche B ouvre enfin ses portes le 12 août 2019 !
Anaïs, responsable de salle et de communication, et Stessie, serveuse en charge des approvisionnements, partagent la gestion et l’organisation de la salle et du bar.
Antoinette dirige l’entreprise et occupe régulièrement les autres postes lors des jours
d’absence de ses collaborateurs.
Elle aime la richesse relationnelle de son nouveau métier, tant avec les clients
qu’avec les fournisseurs, et en 1er lieu avec les membres de sa formidable équipe, dont elle dit
volontiers que sans leur professionnalisme, leur implication et leur bonne humeur,
rien ne serait possible.
